10″ Sujihiki Knife (Slicing/Filleting) Filetmesser

99,00 

Das 10“ Sujihiki (Slicing/Filleting) Knife ist perfekt für das Schneiden von Steaks, Braten und größeren Fischen Flexibel genug…

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Das 10“ Sujihiki (Slicing/Filleting) Knife ist perfekt für das Schneiden von Steaks, Braten und größeren Fischen Flexibel genug, um große Fische zu filetieren, aber fest genug, um große Braten zu schneiden! Gleiten Sie durch Ihre Schnitte, ohne mit einem scharfen Slicer zu reißen.

Das Messer wird von unseren Messermachern im authentischen japanischen Stil handgefertigt. Es bietet Ihnen die perfekte Balance, einfach in der Handhabung und eine maximale Schnittleistung.

Japanisch-asiatische Messer zeichnen sich vor allem durch ein geringes Gewicht aus, um ein komfortables Arbeiten zu gewährleisten. Der Klinken-Winkel von 17 Grad, der enger ist als der von deutschen Messern ermöglicht es Ihnen, mühelos durch das Schneidgut zu gleiten. Der höhere Kohlenstoffgehalt ermöglicht zudem ein einfaches Schärfen mit präzisen Kanten für einen nachhaltigen Schneidekomfort.

Der achteckige Griff liegt toll in der Hand und passt perfekt in kleine und große Hände unabhängig davon, ob Sie Links- oder Rechtshänder sind.

Der hier verwendete VG10-Stahl ist wesentlich widerstandsfähiger als Vollkohlen-stoffstahl und lässt sich mühelos schärfen. Die hervorragenden Eigenschaften des VG10-Stahls verhindern das Mattwerden und schnelle Rosten. Für diese Klinge nehmen wir den Stahl und behandeln ihn 2 HRC (Härtewert) niedriger mit einem leicht veränderten Kühlprozess, um die Flexibilität der Klingen zu erhöhen und gleichzeitig die Gefahr von Abplatzungen zu vermeiden.

Das "Kurouchi" oder Schmiede-Finish ist die typische Signatur der FORGE TO TABLE-Schmiede. Das Laminieren der Klinge mit Carbon schützt den Kernstahl vor Umwelteinflüssen und verleiht dem Messer eine tolle Optik.

Wir wünschen Ihnen nun viel Spaß beim Gebrauch Ihres BestChefs! Knife by Forge to Table Messers.

Ihr BestChefs!-Shop-Team

Zusätzliche Information

Gewicht 0.4 kg

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