René Kalobius

Das grüne Gold der Toskana

René Kalobius ist 1959 in Düren geboren und lebt nach vielen Stationen seit 2017 in der Toskana auf seinen 90 ha großen Gut „Terre Di San Gorgone“, in Donnini, einem Ortsteil Regello. René Kalobius ist ein erfolgreicher deutscher Koch, wofür man ihm im Dezember 2016 mit einem Stern des Guide Michelin und 16 Punkten im Gault Millau ausgezeichnet hat.

Nach seiner Ausbildung und verschiedenen Stellen in Deutschland zog es Kalobius ins Ausland. Er arbeitete in Hotels und Restaurants in Teneriffa, Indonesien, Namibia und Costa Rica. Zusätzlich erfand er seine eigene Kochshow im Fernsehen. Zusätzlich arbeitet er als Foodfotograf. Des Weiteren ist er als gastronomischer Berater und Autor tätig.

Von 2015 bis Anfang 2018 war Kalobius als Küchendirektor im Parkhotel Surenburg in Hörstel-Riesenbeck tätig. Dafür verließ er sein Landgut mit Gastronomie in der Toskana. Nach wie vor produziert er aber in der Toskana sein hochwertiges Olivenöl, Olio Extra Vergine d´Oliva. Im Juni 2017 ist das Olivenöl von René Kalobius, beim großen Olio Award 2017 vom Feinschmecker-Magazin, als eines der besten Olivenöle der Welt ausgezeichnet worden. Es belegt den Platz Nr. 11 der weltbesten Olivenöle in der Gesamtwertung und in der Wertung der toskanischen Olivenöle Platz 2. René Kalobius ist damit weltbester deutscher Olivenölproduzent.

Seit 2016 ist er Mitglied bei der Chaine des Rôtisseur als Maitre Rôtisseur.

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